Aus Mamas Kochbuch: Pancit Canton

Der Sommer ist da – und mit ihm der Appetit auf leichte Kost. Auf jeden Fall geht es mir so. Fisch und Gemüse stehen dabei häufig auf meiner Speisekarte. Was ich an warmen Wochenendtagen gerne koche, ist beispielsweise eine große Portion Pancit Canton – ein philippinisches Nudelgericht mit viel gekochtem Gemüse und Fisch oder Hühnchen. […]

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Aus Mamas Kochbuch: Lumpia

Ihr kennt und liebt es sicher auch: das Essen von Mama. Unterschiedliche Gerichte versetzten einen zurück in die Kindheitstage und man fühlt sich wohl behütet und umsorgt, wenn man die Leckereien auf der Zunge zergehen lässt. Bei mir sind es natürlich hauptsächlich philippinische Gerichte, die diese Wirkung besitzen. Meine Mama hat regelmäßig Philippinisch gekocht und […]

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